Легке кокосове печиво “Баунті” – улюблена випічка як дітей, так і дорослих. Коли немає багато часу чи бажання на випікання солоденького, такий рецепт стане в пригоді, адже готується все швидко й буквально з того, що є під рукою.
Інгредієнти
- Молоко – 120 мл
- Вершкове масло (м’яке) – 80 г
- Цукрова пудра – 60 г
- Кокосова стружка – 75 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Сіль – дрібка
- Ванільний цукор або ванілін – до смаку
- Горіхи, сухофрукти (за бажанням)
Покроковий рецепт
- Заздалегідь підготувати необхідні продукти, щоб вони були кімнатної температури.
- Розігріти духовку до 180 градусів.
- У глибокій мисці поєднати м’яке вершкове масло, сіль, цукрову пудру та ванільний цукор або дрібку ваніліну. Перемішати всі інгредієнти лопаткою.
- Всипати кокосову стружку, влити молоко та знову все перемішати.
- В окремій тарілці змішати борошно та одну чайну ложку розпушувача. Поступово просіювати сухі інгредієнти в миску до рідких та замішувати тісто (повинно вийти м’яким і не липнути до рук). За бажанням додати сухофрукти або горіхи.
- Поділити тісто на три однакові кульки. Розкачати кульку в тонку ковбаску, посипати робочу поверхню цукром і обваляти тісто. Нарізати на маленькі шматочки та викладати на застелене пергаментом деко. Таким чином повестись з залишеним тістом.
- Випікати заготовки в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 15 хвилин.
- Розламати шоколад на шматочки та розтопити його в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
- Обмокнути кожне печиво в шоколаді та викладати на кухонну дощечку. Посипати шоколад кокосовою стружкою та залишити випічку до повного вистигання. Смачного!