Повітряні булочки можна приготувати так, що магазинна випічка ніколи з ними не зрівняється. Сьогодні ми розповімо про рецепт швидких булочок без додавання дріжджів. Які продукти нам знадобляться — читайте нижче.
Інгредієнти
- Кефір (сметана або йогурт) – 200 мл
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 30 г
- Рослинна олія – 30 мл
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка (до смаку)
- Борошно – 350 г
- Розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
- Сода – 1/4 ч. ложки
Для змащування
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. ложка
Покроковий рецепт
- Для початку слід розігріти духовку до 180 градусів і застелити деко пергаментом. Потрібні продукти вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
- У глибоку миску влити кефір (можна замінити йогуртом або сметаною), розбити одне яйце, додати сіль, цукор, рослинну олію та вершкове масло. Перемішати всі інгредієнти за допомогою вінчика.
- Додати розпушувач для тіста, соду та знову добре перемішати.
- Поступово всипати борошно та замішувати спершу міксером, а потім руками (тісто повинно вийти м’яким, та не липнути до рук). За бажанням можна додати смажену цибулю, насіння або горіхи. Також пшеничне борошно можна замінити кукурудзяним.
- Поділити тісто на 12 однакових шматочків. З кожного шматочка сформувати кульку та викладати на підготовлене деко.
- В окремій тарілці збити одне яйце зі столовою ложкою молока та змастити цією сумішшю заготовки. На кожній заготовці зробити один надріз, зверху посипати насінням.
- Відправити майбутні булочки в розігріту духовку при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин (час випікання залежить від розміру заготовок).
- Перевірити на готовність можна за допомогою дерев’яної палички. Спробуйте!