Ви будете вражені від того, що за 15- 20 хвилин впораєтесь з такою випічкою: вологий, ароматний й такий, що сам тане в роті.
Окрім продуктів вам знадобиться прямокутна форма для випікання, застелена пергаментом, розміром 28 на 18 см та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°.
Інгредієнти
Для тіста на коржі:
- Яйця курячі середнього розміру 4 штуки
- Сіль 1 щіпка
- Цукор 170 г
- Борошно 170 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Соняшникова олія 2 столові ложки
- Окріп 3 столові ложки
Для ягідного прошарку:
- Полуниця 500 г
- Цукор 4 столові ложки
- Вода 50 мл
- Крохмаль кукурудзяний (3 столові ложки), розчинений у 100 мл води
Для вершкового прошарку:
- Сир вершковий 300 г
- Вершки 33% 200 г
- Цукор 50 г
Приготування
- Перш за все збийте у мисці міксером на швидких обертах яйця з цукром та сіллю до пишної білої та однорідної маси.
- Окремо просійте борошно з розпушувачем, а потім вводьте порціями у яєчну масу та замішуйте лопаткою.
- Після того влийте олію й на останок — окріп. Замішайте тісто та влийте його у форму для запікання.
- Відправте форму у духовку на 30 хвилин.
- У цей час зробіть масу для ягідного прошарку: почищену, помиту та порізану на часточки полуницю доведіть у сотейнику до кипіння разом з цукром. Помішуйте. Потім влийте воду з крохмалем й варіть ще 3 хвилини до загущення, після чого зніміть з плити та накривши плівкою, дайте охолонути.
- Готовий бісквіт вийміть з духовки та після охолодження спочатку зріжте верхівку, а потім розріжте на 3 частини як на фото. Верхівку перетворіть на крихту.
- Зробіть масу для вершкового прошарку: блендером перебийте її інгредієнти, згідно з рецептом.
- Тепер на перші 2 коржі нанесіть рівномірно спочатку ягідний прошарок, а зверху — вершковий. На 3 корж та на боки — лише вершковий. Посипте боки торта бісквітною крихтою.
- Можна прикрасити торт зверху на ваш смак.