Апетитні та дуже ніжні яблучні коржики готують на молоці, кефірі або теплій воді. Для приготування таких ласощів кулінари рекомендують вибирати тверді та солодкі сорти яблук, оскільки вони соковиті та гарно труться на тертці. Сметану слід використовувати з високим вмістом жиру, а цукор регулювати до свого смаку. Ці оладки можна доповнювати й родзинками, заздалегідь заливши їх окропом на 10 хвилин.
Інгредієнти
- Вода (тепла) – 250 мл
- Сметана – 1 ст. ложка
- Дріжджі сухі – 1 ч. ложка
- Цукор – 3 – 4 ст. ложки
- Сіль – дрібка
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Пшеничне борошно – 300 г
- Яблука – 300 г
Покроковий рецепт
- Заздалегідь підготуйте необхідні продукти, щоб вони були кімнатної температури.
- У глибоку миску влити теплу воду та додати цукор, сіль, сухі дріжджі та сметану. Перемішати всі інгредієнти за допомогою вінчика. За бажанням можна додати ванільний цукор.
- В окрему посудину розбити яйця, збити їх вінчиком до однорідності та перелити яєчну суміш в миску до інших інгредієнтів.
- Туди ж влити рослинну олію та продовжити перемішувати.
- Поступово додавати просіяне пшеничне борошно та замішувати тісто вінчиком (повинно бути консистенції густої сметани). Накрити миску з тістом чистим кухонним рушником, тим часом підготувати яблука.
- Очистити яблука від шкірки та серцевини, а потім нарізати дрібними кубиками. Перекласти яблука до тіста та залишити ще на 5 хвилин.
- Розігріти сковорідку з рослинною олією. За допомогою столової ложки викладати тісто на сковороду, формуючи коржик бажаного розміру.
- Смажити оладки на повільному вогні з обох сторін до рум’яності. З даного тіста виходить близько 30 оладок середнього розміру. Смачного!