Що може бути кращого на ранок ніж яйця зі свіжим салатом? А якщо ви приготуєте не звичайний омлет чи яєчню, а щось особливе, наприклад, як у цьому рецепті, то великої подяки від рідних дегустаторів вам точно не уникнути. Тож, не зволікайте, вдягайте вранці фартух й готуйте сніданок, який підійме настрій всій родині.
Інгредієнти
- Вершкове масло 30 г
- Картопля 3 штуки
- Шинка 100 г
- Яйця 1 штука
- Сіль, чорний мелений перець на ваш смак
- Борошно 40 г
- Жовтки яєчні 3 штуки
- Зелена цибуля для прикрашання
Для салату:
- Огірки свіжі 2 штуки
- Салат “Айсберг” або інший листковий
- Цибуля ріпчаста червона 1 штука середнього розміру
- Кукурудза солодка консервована 100 г
- Часник 1 зубчик
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Для соусу-заправки:
- Грецький йогурт 50 г
- Гострий соус 10 г
- Олія оливкова 30 мл
- Лимонний сік 2 чайні ложки
- Паприка 0,5 чайної ложки
Приготування
- Спочатку поріжте шинку тонкими й не довгими смужками. Відчищену й помиту картоплю натріть на середній або великій терці.
- У мисці поєднайте шинку з картоплею. Вбийте до них яйце та просійте туди борошно. Посоліть. Добре все перемішайте, щоб отримати досить цупку масу.
- У сковорідці розплавте масло, потім столовою ложкою викладайте туди цю масу у вигляді великих оладок, в центрі яких зробіть ложкою ямку. У вас повинно вийти щось на кшталт гнізда.
- У кожне таке “гніздо” покладіть по 1 жовтку. Накрийте кришкою та смажте до поки знизу не утвориться скоринка. Після того перегорніть його й так само під кришкою обсмажте з боку жовтка.
- Приготуйте салат. Огірки наріжте тонкими кружечками, а цибулю пір’ями. Салатне листя подрібніть, а часник вичавіть пресом. З кукурудзи відцідіть рідину. Поєднайте всі продукти у салатнику, поперчіть, посоліть й заправте соусом.
- Для приготування соусу добре змішайте його складники згідно з рецептом.