Буряк – смачний і корисний коренеплід, який має бути у раціоні як дорослих, так і дітей. Страви з буряка гарно вливають на роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують тиск і запобігають передчасному старінню. Крім того, що буряк є дуже корисним, він ще й смачний. Пропонуємо до вашої уваги рецепт салату, який вам точно сподобається. Він виходить соковитим, яскравим і трішки пряним. Ви можете приготувати такий салат на свято і просто так.
Необхідні інгредієнти:
- буряк (крупний) – 1 шт;
- зелений горошок консервований – 0,5 банки;
- часник – 1 зубчик;
- зелена цибуля – пучок;
- петрушка – пару гілочок;
- соєвий соус – 2 ст.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- олія – 2 ст.л;
- французька гірчиця в зернах – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно відварити майже до готовності. Буряк має бути трішки твердуватим всередині, тоді салат буде більш смачним і соковитим. Натираємо буряк на тертці для корейської моркви. Можна використати й звичайну крупну тертку, але натертий буряк буде виглядати не так ефектно. Додаємо до буряка консервований зелений горошок, дрібно нарізану зелену цибулю та петрушку. Також вичавлюємо 1 зубчик часнику.
Для соусу змішуємо лимонний сік, соєвий соус, гірчицю та олію. Ідеально підійте духмяна, нерафінована олія. За бажанням можна додати прованські трави. Салат солимо і заправляємо отриманою заправкою. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу. Також салату можна дати настоятися в холодильнику 1 годину, тоді він буде ще смачнішим.
Подавайте такий салат, як доповнення до м’ясних, чи рибних страв, а також до різноманітних гарнірів.
Смачного!