Приготувати фарширований перець “Шиворот-навиворіт” в духовці дуже просто! Страва виходить красивою, ароматною та дуже смачною. Подавати такий перець можна як на святковий, так і на повсякденний стіл.
Інгредієнти
- Перець – 8-10 шт.
- Помідори – 2 шт.
Для начинки
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- М’ясний фарш – 400 г
- Рисова крупа – 100 г
- Вода – 150 мл
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – до смаку
- Солодка паприка – до смаку
- Лавровий листок – 1 шт.
- Зелень кропу – пучок
Покроковий рецепт
- Натерти моркву на грубій терці, цибулю нарізати кубиками.
- У глибоку сковороду влити рослинну олію, поставити на плиту та добре розігріти. На сковороду викласти цибулю й смажити до напівпрозорості.
- До цибулі додати моркву і тушкувати приблизно 2 хвилини.
- В сковороду до овочів додати м’ясний фарш, ретельно перемішати кухонною лопаткою та готувати ще 2-3 хвилини.
- Додати промитий рис, сіль, чорний мелений перець, солодку паприку та лавровий листок.
- Туди ж влити воду, знову перемішати й тушкувати під закритою кришкою протягом 10-15 хвилин.
- Подрібнити зелень кропу, додати до готової начинки, перемішати та забрати з плити.
- Солодкий болгарський перець очистити від насіння, а помідори нарізати кружечками.
- Підготовлений болгарський перець заповнити начинкою, щільно її утрамбувавши. Закрити отвір кружечком помідора. Складати фаршировані перці на змащену форму для випікання отвором вниз. У форму влити воду та змастити кожну заготовку рослинною олією.
- Відправити форму з заготовками в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 50 хвилин. Коли перець стане рум’яним, полити його соусом із форми, покрити фольгою й випікати до готовності. Смачного!