Ароматна, смачна й красива в розрізі — запіканка з курячої печінки, яєць та овочів. Ця страва прикрасить будь-яке свято і стане хорошою альтернативою магазинній ковбасі. Про потрібні продукти для приготування цієї смакоти та покроковий рецепт — читайте нижче.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Яйця – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Соєвий соус – 1 ст. ложка
- Твердий сир – 30-40 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Рисове або пшеничне борошно – 1 ст. ложка
- Рослинна олія для смаження
- Вершкове масло для змащування форми
Приготування
- Курячу печінку промити, перекласти в сотейник та залити холодною водою. Відправити на плиту й варити після закипання води протягом 5 хвилин.
- Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на середній терці.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та перекласти овочі. Тушкувати близько 5 хвилин до м’якості моркви, періодично помішуючи кухонною лопаткою.
- До обсмажених овочів влити соєвий соус, перемішати та забрати з плити.
- В окрему миску розбити 3 яйця, додати чорний мелений перець, сіль та збити всі інгредієнти вінчиком.
- Відварити залишені 3 яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води), нарізати дрібними кубиками та додати до яєчної суміші.
- Туди ж нарізати зелену цибулю та натерти твердий сир на дрібній терці. Зелену цибулю можна замінити будь-якою зеленню.
- В миску до всіх інгредієнтів відправити овочеву засмажку.
- Відварену печінку нарізати на невеликі шматочки та перекласти в загальну миску.
- Посолити, всипати рисове або пшеничне борошно та ретельно перемішати.
- Змастити форму для випікання вершковим маслом і перекласти в неї підготовлену масу, рівномірно розрівнявши ложкою.
- Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 190 градусів протягом 25-30 хвилин. Смачного!