Бувалі господині точно знають, що немає у світі кращого поєднання інгредієнтів для закусок, ніж плавлений сир і баклажани. Пропонуємо приготувати з цих продуктів просту закуску, яка подається до столу разом зі смаженим хлібом. У поєднанні з часником і свіжими помідорами чері або ж рожевими томатами закуска стане справжнім хітом вашого столу. А головне – коштує вона абсолютно недорого!
Інгредієнти:
- 1 великий баклажан;
- 2-3 зубчики часнику;
- 100-150 грамів плавленого сиру;
- Сіль і перець на смак;
- Оливкова олія для смаження.
Спосіб приготування:
Наріжте баклажан на тонкі кружальця або пластини. Розігрійте сковороду з оливковою олією на середньому вогні. Додайте нарізаний часник до розігрітої олії і смажте його до м’якості та аромату, це займе близько 1-2 хвилини. Додайте нарізані кружальця баклажана до сковороди і смажте їх до м’якості та появи золотистої скоринки, для цього знадобиться близько 5-7 хвилин з кожного боку. Під час смаження баклажана може знадобитися додаткова олія – він легко вбирає її в себе.
Коли баклажани стануть м’якими і золотистими, перекладіть їх зі сковороди на паперовий рушник і дайте трохи охолонути. У блендері з’єднайте смажений баклажан і часник, додайте сіль і перець на смак і перебийте все до отримання однорідної маси. Додайте плавлений сир до отриманої маси і ще раз змішайте до повного поєднання з іншими інгредієнтами. Розподіліть отриману намазку на підсмажений на сухій сковороді хліб або круасани, які “підсушили” на грилі. Подають намазку на хліб гарячою або залишають у холодильнику – все на ваш власний смак і вибір.
Смачного!