facebook

Кращої випічки до чаю не придумаєш: яблучний пиріг-перевертень домашні просять готувати ледь не щодня

В цьому пирозі-перевертні прекрасно усе – яблучна начинка, апельсиновий аромат, м'яка карамель. Така дріжджова випічка миттєво зникне з тарілки й доведеться знову замішувати тісто.

Вам знадобиться:

  • 320 г борошна;
  • 150 мл молока;
  • 50 г цукру;
  • 40 мл олії;
  • 5 г сухих дріжджів;
  • 1 яйце;
  • 1 апельсин (цедра);
  • 1 ч.лож. ванільного цукру;
  • 1 дрібка солі.

Для начинки:

  • 400 г яблук.
  • Для карамелі:
  • 100 г вершкового масла;
  • 50 г цукру;
  • 50 мл апельсинового соку.
Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Приготування яблучного пирога-перевертня починайте з тіста. Для цього борошно просійте в миску. Додайте сухі дріжджі. Перемішайте. Купуючи дріжджі, обирайте ті, що не потребують активації в теплій рідині, а відразу додаються у борошно.

В іншій мисочці з’єднайте яйце, цукор, ванільний цукор, сіль. Збийте масу вінчиком, щоб стала однорідною. Молоко трішки підігрійте, щоб було тепленьким. Влийте його до яєць. Перемішайте. Суміш перелийте в борошно, додавши ще й олію.

Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Замісіть тісто. Воно має вийти еластичним. Можливо, знадобиться додати ще трішки борошна, але небагато, щоб залишалося трішки липким. Додайте апельсинову цедру й ще раз вимісіть.

Ковбик тіста покладіть у мисочку. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб піднялося. Можете поставити у вимкнену духовку – там відсутні протяги. Допоки тісто підіймається, візьміться за приготування карамелі.

Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Кисло-солодкі яблука зі щільною м’якотою вимийте, позбавте шкуринки та насіння. Наріжте часточками. Якщо почнуть темнішати, збризніть лимонним соком.

Для карамелі на пательню насипте цукор, залийте апельсиновим соком. Поставте на слабенький вогонь. Помішуючи, варіть, допоки маса не набуде золотавого кольору. Тепер покладіть вершкове масло. Продовжуйте перемішувати, щоб масло розчинилося.

Яблучний пиріг-перевертень в апельсиновій глазурі

Маса має стати коричневого, але не горілого вигляду. Всипте яблука. Перемішайте. Плоди мають зусібіч покритися карамеллю. Тушіть на повільному вогні 5 хвилин. Яблука не повинні втратити форму.

Розкатайте тісто по діаметру форми. На її дно спочатку викладіть карамелізовані яблука. Розрівняйте. Накрийте тістом. Зробіть на поверхні надрізи, щоб корж не здувся під час випікання.

Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на шматок фольги. Випікайте близько 45 хвилин. Ще гарячим пиріг переверніть на блюдо. Яблука опиняться зверху. Тепер можете прикрасити пиріг-перевертень і подавати до чаю.

Популярне

Схожі статті

“Не хотіла мене бачити”: чому мама Наді Матвєєвої занесла свою ж доньку в чорний список – все через коханого

Надя Матвєєва зустрічається з молодшим на 20 років чоловіком, але хто б міг подумати, що саме він стане причиною спілкування доньки з матір'ю - що сталося?

Аліна Гросу після весілля з Полянським зізналася, що планує мати багато дітей і натякнула, що вже вагітна

29-річна співачка Аліна Гросу, яка влітку цього року вдруге вийшла заміж, натякнула на вагітність. За словами співачки, вона мріє про велику сім'ю і багато дітей.

“Можемо бути одне без одного”: чому Каменських і Потап живуть в різних країнах – більше не разом?

Вже більше 5 років Настя Каменських і Потап перебувають у шлюбі, але наразі бачаться вони дуже рідко і мають стосунки на відстані - чому зіркове подружжя живе окремо одне від одного?

Донька Даші Трегубової скоро перевершить маму за кількістю ролей: Поліна не зізнається у зірковості

Донька Даші Трегубової Поліна Громова дуже активно знімається в кіно. Подекуди в дівчини навіть більше знімальних днів, аніж у мами. Акторка твердить, що не складала протекції.

Квартира є, але живуть у будинку мами: чому Тоня Матвієнко все ніяк не може покинути батьківську хату

Тоня Матвієнко та Арсен Мірзоян ще кілька років тому придбали квартиру, але в ній вони не живуть, адже будинок мами співачки більш комфортний для життя.

Хоч і досі молодяться, але вік бере своє: вдягнули окуляри Наталія Могилевська, Тіна Кароль, Надя Дорофєєва

Життя невблаганне. Зірки, які неабияк молодяться, вже зазнають вікових проблем. Ось і очі вже на такі, як були раніше. То й доводиться надягати окуляри, обираючи наймоднішу оправу.