Цей салат ви знайдете практично в кожному грузинському ресторані, адже він є традиційною грузинською стравою. Хтось називає цю страву просто салатом з огірків та помідорів, а хтось – грузинським салатом. Готується ця страва дуже просто, а її родзинкою є смачний горіховий соус, який надає салату з огірків та помідорів абсолютно нового смаку. Свіжий, соковитий, трішки пікантний і злегка гостренький – саме таким виходить салат за цим рецептом.
Необхідні інгредієнти:
- помідори – 750 г;
- огірки – 260 г;
- червона цибуля – 1 шт;
- грецькі горіхи – 100 г;
- часник – 2 зуб.;
- перець гострий (свіжий) – ¼ стручка;
- олія – 2 ст.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- петрушка – 10 г;
- кінза – 10 г;
- базилік – 10 г;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Помідори та огірки нарізаємо крупними шматочками. Обирайте смачні, м’ясисті томати. Також буде смачно, якщо обрати кілька видів помідорів: жовті, червоні, рожеві. Цибулю ріжемо тонкими напівкільцями і все поєднуємо у салатнику. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелень (петрушку, базилік).
В чашу блендера кладемо часник, підсушені грецькі горіхи, лимонний сік, олію, кінзу, гострий перець. Все ретельно збиваємо до утворення однорідного густого соусу.
Салат солимо і заправляємо горіховим соусом. Готовий салат відразу подаємо до столу.
Грузинський салат виходить свіжим, соковитим і злегка пікантним. Часник та гострий перець додає приємну гостринку, а горіхи – ніжну консистенцію і цікавий смак.
В оригінальному рецепті грузинського салату кінза є незамінним інгредієнтом. Та багато хто не любить цю спецію, якщо ви один із таких людей, то просто не додавайте кінзу до салату.
Готуйте з задоволенням, смачного!