Грецький салат – один з найвідоміших салатів, який має мільйонів поціновувачів. Навіть цей класичний салат можна зробити ще цікавішим і смачнішим. Спробуйте приготувати цю страву з додаванням пекінської капусти, а фету замініть на бринзу. Салат виходить більш повітряним і легким, а смак у нього неперевершений.
Необхідні інгредієнти:
- пекінська капуста – 700 г;
- огірки – 2 шт;
- помідори – 2 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- червона цибуля – 1 шт;
- маслини – 10 шт;
- бринза – 200 г;
- сіль, перець за смаком.
Для заправки:
- олія – 70 мл;
- сік половини лимона;
- прованські трави – 1 ч.л;
- часник – 1 зуб.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо заправку. Змішуємо у мисці олію, сік лимона, сухі прованські трави та вичавлений зубчик часнику. Ретельно перемішуємо.
Бринзу ріжемо крупними кубиками і заливаємо підготовленою заправкою. Залишаємо бринзу у соусі, поки готуємо основні інгредієнти.
Пекінську капусту нарізаємо не дуже дрібно. Використовуємо лише зелену частину. Перекладаємо капусту у салатник. Червону цибулю ріжемо тонкими півкільцями і додаємо до капусти. Огірки, помідори та перець ріжемо крупним кубиком і відправляємо у салатник. Салат буде виглядати ефектніше, якщо ви використаєте овочі різного кольору: зелені огірки, червоні томати і жовтий перець. Маслини ріжемо навпіл і додаємо у салат.
Салат солимо та перчимо. Всі інгредієнти перемішуємо. На верх салату викладаємо шматочки бринзи і поливаємо заправкою.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Він дуже свіжий, соковитий і нереально смачний. Заправка з соком лимона та прованськими травами ідеально смакує з овочами і доповнює та підкреслює їх смак. Бринза також відмінно доповнює цю страву.
Смачного!