Коли хочеться порадувати себе та близьких не лише корисною та дозволеною у піст, але й смачною їжею, можете звертатись до цього простого рецепта. Його легко втілити на будь-якій кухні та за всіх умов. А замість м’яса у такий плов додають гриби, що підвищує поживність і користь готової страви. Обов’язково спробуйте цей рецепт на своїй кухні!
Інгредієнти:
- 2 склянки рису;
- 400 грамів свіжих грибів;
- 2 середні цибулини;
- 2 морквини;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 4 столові ложки томатної пасти;
- 4 склянки води;
- 2-3 гілочки гвоздики;
- Солодкий червоний перець;
- Сіль;
- Свіжа зелень для подачі.
Як приготувати:
Розігрійте олію або вершкове масло в глибокій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і смажте, помішуючи, доки вона не стане м’якою та прозорою, приблизно 5-7 хвилин. Додайте нарізані гриби і моркву. Продовжуйте смажити овочі ще протягом 5 хвилин.
Додайте томатну пасту та рис. Перемішайте, щоб рис рівномірно покрився пастою та олією, а також змішався з овочами. Залийте у казан овочевий бульйон або воду та доведіть до кипіння. Додайте гвоздику, сіль і перець, інші улюблені спеції. Перевірте смак і, за потреби, додайте більше солі або спецій.
Зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою та тушкуйте, поки рис не стане готовим, а весь бульйон не випарується, це займе приблизно 20-25 хвилин. Коли плов вже готовий, вимкніть вогонь і залиште його на декілька хвилин, щоб він настоявся. Подавайте плов у тарілках, прикрашайте свіжою зеленню.
Смакуйте готовий плов ще гарячим. Смачного!