Спробуйте приготувати салат з куркою та огірками, який чудово підходить як для святкового, так і для повсякденного столу. Приготування такого салату є досить простим та швидким. Розгляньмо рецепт детальніше.
Інгредієнти
- Куряча грудка – 2 половинки
- Яйця – 4 шт.
- Огірок (великий) – 1 шт.
- Зелена цибуля – пучок
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Майонез (сметана або йогурт) – 3-4 ст. ложки
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
Для цибулевого маринаду
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Цукор – 2 ст. ложки
- Оцет (столовий або яблучний) – 3-4 ст. ложки
- Вода – 150 мл
Приготування
Заздалегідь приготувати мариновану цибулю. Для цього цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками та перекласти в невелику миску. Додати цукор, сіль, оцет яблучний та теплу воду. Перемішати та залишити на 2-3 години.
Дрібно нарізати свіжий огірок (від шкірки очищати не потрібно) та перекласти в салатник. Відварити курячу грудинку в підсоленій воді з лавровим листком і кількома горошинами духмяного перцю до готовності та залишити м’ясо вистигати в бульйоні, у якому воно варилося. Охолоджену курячу грудку нарізати дрібними кубиками й додати в салатник.
Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води), нарізати невеликими кубиками й також відправити в салатник. Натерти твердий сир на грубій терці, зелену цибулю подрібнити та додати в загальну миску. Злити маринад з цибулі, виклавши її на сито, після чого перекласти до всіх інгредієнтів.
Заправити салат майонезним соусом або сметаною. Додати сіль, чорний мелений перець до смаку та добре перемішати всі компоненти. Готовий салат залишити в холодильнику на 20-30 хвилин і подавати до столу. Смачного!