Проте, як у будь-якій кулінарній майстерні, справжній шедевр починається не з основи, а з начинки.
Саме тому ми пропонуємо вам наш найкращий рецепт — пиріжки з курятиною та зеленим горошком. Ця начинка, хоч і маловідома, але цікава, миттєво перетворить ваші пиріжки на витончену гастрономічну насолоду.
Інгредієнти
- Куряча грудка 250 г
- Йогурт без цукру 1 столова ложка
- Перець чилі (порошок) 1 чайна ложка
- Коріандр мелений 1 чайна ложка
- Сіль 1/2 чайної ложки
- Куркума 1/4 чайної ложки
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Горошок зелений консервований 1/4 склянки
- Кукурудза консервована 1/4 склянки
- Олія для смаження
Приготування
Спочатку зробіть маринад для курки. З йогуртом змішайте сіль та всі спеції згідно з рецептом.
Курячу грудку наріжте кубиками маленького розміру й покладіть їх до маринаду мінімум на 30 хвилин.
Консервовані горошок та кукурудзу відкиньте на друшляк, щоб зцідити рідину.
Тепер розігрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте, поки вона не стане прозорою.
Далі викладіть замариновану курку в сковороду й смажте, до остаточної готовності курки.
Після того, як м’ясо буде готовим, додайте в сковороду зелений горошок і зерна кукурудзи. Смажте ще 2-3 хвилини, поки горох і кукурудза не прогріються.
Розігрійте духовку до температури 200°C.
Розкачайте листкове тісто та наріжте його на квадрати чи прямокутники, залежно від ваших уподобань.
Покладіть по 1 ложці курячої суміші на одну половину кожного квадрата з листкового тіста, а іншим накрийте. Притисніть краї виделкою, щоб запечатати.
Розкладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом та випікайте у духовці приблизно 30 хвилин, а потім дайте їм трохи охолонути перед подачею.
За бажанням подавайте з улюбленим соусом.