Вам знадобиться:
- 1 пачка вафель;
- 2 упаковки желе.
Для кокосового крему:
- 120 г кокосової стружки;
- 120 мл молока;
- 350 г вершкового масла;
- 160 г цукрової пудри.
Для шоколадного крему:
- 500 мл води;
- 50 г какао;
- 200 г цукру;
- 180 г крекера;
- 1 пакетик ванільного цукру.
Щоб зробити вафельний рулет, розпочніть із приготування кокосового крему. Закип’ятіть молоко. Влийте його в кокосову стружку. Перемішайте та дайте набубнявіти 10-15 хвилин.
Масло дістаньте з холодильника завчасно. Воно має бути кімнатної температури. Збийте його міксером. Додайте цукрову пудру. Перемішайте і знову збийте. Не припиняючи збивати, додавайте потроху ложкою кокосову стружку.
Тепер зробіть шоколадний крем. Для цього подрібніть блендером крекери. У каструлю налийте воду й поставте на вогонь. Додайте цукор – білий та ванільний. Всипте какао. На найслабшому вогні доведіть масу до кипіння.
Зніміть з плити й всипте в шоколадну суміш крекерну крихту. Перемішайте й відразу ж гарячою масою намастіть вафлі. Краї теж змащуйте, щоб було легше загорнути рулет. Поверх шоколадного крему намастіть кокосовий.
Желе треба зробити заздалегідь. Заливаєте холодною кип’яченою водою масу з пакетика, перемішуєте, щоб желатин розчинився й заливаєте у форму для застигання. Тримайте желе у холодильнику.
Форму дістаньте. Відріжте смужки. Покладіть на край вафлі й починайте загортати рулетом. Легенько притисніть, щоб тримав форму. Загорніть решту 3 рулети. Відправте десерт до холодильника, щоб загуснув, на кілька годин. Після цього можна нарізати на порції та ласувати.