Якщо ви любите радувати своїх рідних смачною випічкою, зверніть увагу на цей рецепт. Пиріг приготовлений таким способом виходить повітряним і ніжним. Він трохи нагадує бісквіт, але більш вологий і насичений за смаком.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 4 шт;
- цукор – 250 г;
- молоко – 240 мл;
- вершкове масло – 70 г;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- борошно – 350 г.
Спосіб приготування:
Холодні яйця з холодильника розбиваємо у миску та змішуємо з цукром, ваніллю та дрібкою солі. Збиваємо цю суміш міксером до утворення пишної, світлої маси.
До просіяного борошна додаємо розпушувач тіста і перемішуємо. Додаємо половину всього борошна в яєчну масу і, перемішуємо вінчиком. Виходить пишне, в’язке тісто.
Молоко переливаємо у сотейник і додаємо до нього вершкове масло. Нагріваємо молоко до гарячого стану, щоб ростопилося все масло. Далі половину гарячого молока вливаємо у тісто і ретельно перемішуємо до однорідності. Після цього всипаємо другу частину борошна і знову перемішуємо до однорідності. Тоді вливаємо молоко, яке залишилось і знову перемішуємо.
Готове тісто виходить трішки рідшим, ніж класичне тісто на оладки. При цьому воно залишається пишним.
Форму для випічки (20х30 см) вистеляємо пергаментним папером і змащуємо олією або вершковим масло. Перекладаємо тісто до форми та ставимо у духовку випікатися при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Духовку потрібно розігріти завчасно.
Готовий пиріг припилюємо цукровою пудрою, ріжемо на порційні шматочки і подаємо до столу. Такий пиріг довго залишається м’яким, ніжним і має приємний вершковий аромат.
Смачного!