Курка, як і будь-яке м’ясо, завжди виходить набагато соковитішою, якщо її приготувати разом з овочами у духовці. Це пояснюється декількома причинами. По-перше, під час запікання овочі виділяють свій сік, який додає додаткової вологи м’ясу, утримуючи його ніжним та соковитим. По-друге, висока температура у духовці сприяє рівномірному проникненню соків у курку, забезпечуючи збереження її природного смаку та аромату.
Перш ніж почнете готувати, подбайте про те, щоб ваша духовка була розігрітою до температури 180°C. Вам також знадобиться змащена олією жароміцна форма для запікання та фольга.
Інгредієнти
- Куряча грудка 2 штуки
- Сіль, мелений перець на ваш смак
- Суміш спецій: сушений часник, мелений коріандр, паприка кожної по 1/2 чайної ложки
Для “кожушка”:
- Цибуля червона або біла 1 штука
- Яйця 3 штуки
- Томати 2 штуки невеликого розміру
- Свіжа зелень 1 маленький пучок
- Майонез або класичний несолодкий йогурт 3 столові ложки
- Гірчиця французька 1 чайна ложка
- Сир напівтвердий 80 г
Приготування
Спочатку помиті та обсушені курячі грудки розріжте так, як на фото, а потім посоліть, поперчіть та посипте кожну з усіх боків сумішшю спецій. Покладіть у форму для запікання, а самі займіться “кожушком”.
Відваріть круто яйця та наріжте їх дрібно або натріть на терці. До них у миску додайте порізані маленькими кубиками цибулю та томати, а також нашатковану зелень.
Перемішайте продукти між собою та із майонезом й гірчицею.
Розкладіть рівномірно цю масу на куряче філе. Накрийте форму фольгою й відправте її у духовку на 15 хвилин, а тоді вийміть з духовки, зніміть фольгу та поверніть знов на 25 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення цього часу посипте вироби натертим сиром.
Подавайте страву гарячою.