Така апетитна страва точно приємно здивує навіть скептиків, які не вірять в те, що приготувати голубці смачними можна навіть без м’яса. Для цього рецепта вам не знадобиться звичне м’ясо, адже таку страву можна куштувати навіть у піст.
Додайте у начинку гриби та квашену капусту – і будете приємно здивовані. Незвичайне поєднання ніжних продуктів із кислими зробить частування неперевершеним. Гарантуємо, що ви захочете повторити цей рецепт, навіть коли вже можна буде їсти м’ясо.
Інгредієнти:
- 1 капуста;
- 300 грамів грибів;
- 1 цибуля;
- 1 морквина;
- 100 грамів квашеної капусти;
- 1 склянка рису;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- Сіль та перець на смак;
- 2 склянки води.
Як приготувати:
Спочатку готуємо начинку. Вам потрібно дрібно нарізати гриби, цибулю та моркву.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву та смажте до м’якості, приблизно 5-7 хвилин. Додайте гриби та готуйте, помішуючи, до того часу, поки вони не стануть м’якими, приблизно 8-10 хвилин.
Додайте рис та томатну пасту до сковороди. Додайте квашену капусту та все перемішайте. Залийте все водою. Приправте сіллю та перцем на власний смак. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменште вогонь, накрийте кришкою та залиште начинку готуватися приблизно 15-20 хвилин.
Поки начинка тушкується, готуємо капусту. Зніміть листя з капусти та відваріть їх в окропі, щоб вони стали м’якими та гнучкими.
Покладіть приблизно 1-2 столові ложки начинки на кожен листок капусти і згорніть їх улюбленим способом – у рулетики чи конвертики. Покладіть готові голубці у глибоку сковороду або каструлю. Зверху додайте трішки томатного соусу.
Поставте страву тушкуватись на середній вогонь і готуйте приблизно 20-25 хвилин.
Подавати страву найкраще гарячою, коли вона тільки приготувалась. Ви можете доповнити голубці з грибами улюбленим гарніром, а можете насолодитись смаком без додавання будь-якої іншої страви. Втім, запевняють автори рецепта, вдало підкреслить пікантний смак голубців свіжа домашня сметана. Смачного!