Галушки — це традиційна страва української кухні, яку готують з відвареного тіста без начинки. Приготувати галушки нескладно, а потрібні інгредієнти знайдуться на кожній кухні. Подавати їх можна як самостійну страву або як доповнення до супів.
Довго замішувати тісто не потрібно, достатньо лише поєднати необхідні компоненти та відправити на плиту — все дуже просто!
Інгредієнти
- Тепла вода – 150 мл
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Рослинна олія – 1 ч. ложка
- Пшеничне борошно – склянка
- Підчеревина – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Лавровий лист – 1-2 шт.
Покроковий рецепт
У глибоку миску влити теплу воду, додати сіль, рослинну олію та перемішати. Поступово додавати просіяне пшеничне борошно й замішувати тісто спершу ложкою, а потім перекласти на робочий стіл і продовжити руками. Замішувати тісто протягом кількох хвилин. За необхідності підсипати борошно. Залишити тісто “відпочити” на 15 хвилин.
Посипати робочу поверхню борошном і поділити тісто на 3 однакові частини. Розкачати першу частину в ковбаску й нарізати невеликими шматочками, як на фото. Надати кожній заготовці овальну форму. Обмокнути виделку в борошні та злегка придавити нею майбутні галушки. Так само повестись з залишеними шматочками тіста.
В каструлю влити воду, додати сіль, лавровий листок і відправити на плиту. Коли вода почне кипіти, занурити заготовки та перемішати ложкою. Готувати 5-7 хвилин після закипання води. Коли галушки спливуть на поверхню, можна забирати на друшляк. Нарізати підчеревину дрібними кубиками та обсмажити на сковороді з цибулею. Готові галушки подавати гарячими зі шкварочками. Смачного!