Пишна, ароматна, а на зрізі як виглядає! Запіканка “На 7 небі” зі звичайної картоплі: так готують у Франції

Поєднання м'яса з картоплею, напевно, є найвдалішим у кулінарії. Тож якщо залишилося картопляне пюре, можна зробити запіканку з фаршем. А якщо немає, то його слід зварити й запекти.

Вам знадобиться:

  • 2 кг картоплі;
  • 0,75 ч.лож. солі;
  • 150 г цибулі;
  • 0,5 ст.лож. олії;
  • 80 г вершкового масла;
  • 50 мл молока;
  • 1 яйце.

Для начинки:

  • 500 г м’ясного фаршу;
  • 0,5 ч.лож. меленого коріандру;
  • 0,3 ч.лож. перцю чилі;
  • 0,3 ч.лож. меленого чорного перцю;
  • 0,3 ч.лож. солі;
  • 5 г свіжої петрушки;
  • 5 г свіжої кінзи;
Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Картоплю обчистьте, вимийте, наріжте середніми кубиками. Перекладіть у каструлю. Залийте холодною водою й поставте на плиту. Посоліть. Коли закипить, вогонь прикрутіть і варіть до готовності 25-30 хвилин.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Обчищену цибулю наріжте дрібними кубиками. Перекладіть на розігріту пательню, в яку налийте зовсім трішки олії. Весь час перемішуючи, смажте 3 хвилини. Додайте фарш й ретельно перемішайте з цибулею.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Накрийте кришкою, зробіть мінімальний вогонь і тушіть 5 хвилин. Після цього кришку зніміть, додайте спеції: чорний перець, коріандр, чилі, сіль. Ще раз перемішайте і тушіть під кришкою 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень, перемішайте і зніміть із плити.

З відвареної картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло. Розтовчіть товкачиком. Влийте підігріте молоко, вбийте яйце. Продовжуйте перемішувати картопляну масу товкачиком.

Картопляна запіканка з м’ясним фаршем На 7 небі

Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть половину картоплі й розрівняйте по всій поверхні. Викладіть м’ясну начинку. Зверху прикрийте другою половиною картоплі.

Шматочком розм’якшеного вершкового масла змастіть верх запіканки. Поставте форму в духовку, яку розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 35 хвилин. Присипте подрібненою свіжою зеленню.

Популярне

Схожі статті

“Я став батьком”: Волошин після розлучення з Трінчер обзавівся нащадком. Фоловери почали “розслідування”

Олександр Волошин приголомшив публіку новиною про те, що втретє став батьком. З нагоди цієї події блогер опублікував цікаві кадри у своєму фотоблозі.

Тіна Кароль подала знак, що завершує кар’єру співачки: зірка натякнула, якій справі тепер присвятить себе

Останнім часом набирає обертів новий проєкт Тіни Кароль, яким поп-діва захопилась настільки, що її сольна кар'єра опинилась на другому плані.

Ах, як же це смачно! Мене й просити не треба, сама готую щодня: тістечка з арахісом без духовки та яєць

Якщо ви шукаєте десерт, який можна приготувати так, щоб вразити гостей — тістечка з арахісом без духовки та яєць – саме те, що вам потрібно.