Що може бути смачнішим домашньої випічки тільки з духовки?! М’які та пухкі домашні булочки завжди в рази будуть смачнішими за магазинні. Та багато господинь навіть не беруться за приготування випічки, адже дріжджове тісто дуже примхливе і не у всіх виходить.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пухких булочок на дріжджовому тісті, які легко готуються і виходять у всіх.
Необхідні інгредієнти:
- молоко – 300 мл;
- цукор – 100 г;
- сухі дріжджі – 10 г;
- яйця – 1 шт + 1 білок;
- сіль – дрібка;
- борошно – 550 г;
- рослинна олія – 50 мл.
Для змащування:
- жовток + 1 ст.л молока.
Спосіб приготування:
Ледь тепле молоко наливаємо у глибоку миску. Додаємо до молока дрібку солі, цукор і сухі дріжджі та розмішуємо все вінчиком.
Далі додаємо до молока яйце + 1 яєчний білок і знову розмішуємо вінчиком. Поступово вводимо у молоко просіяне борошно. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Коли тісто візьметься грудкою, додайте до нього рослинну олію без запаху і продовжуйте замішувати тісто. Готове тісто виходить м’яким, еластичним і не липне до рук.
Накриваемо тісто чистим рушником і залишаємо у теплому місці на 1 годину, щоб воно підійшло.
Через годину виймаємо тісто з миски, обминаємо його руками і ділимо на 11 частин. Кожну частинку скочуємо у кульку, а після цього розрівнюємо руками, або качалкою у тонкий коржик. Ділимо цей коржик навхрест на 4 частини. Викладаємо ці шматочки один на одного і з’єднуємо протилежні кінці, як це показано на фото.
Так формуємо всі булочки і викладаємо їх на деко, застелене пергаментним папером. Даємо булочкам підійти 10 хвилин, змащуємо їх сумішшю жовтка та молока і ставимо у зарання розігріту духовку при температурі 180 градусів випікатися 20 хвилин.
Смачного!