Капустою, здається, вже нікого не здивувати. Для нас вона всього лише інгредієнт для безлічі салатів та інших страв. Але звичну нам капусту можна перетворити і на самостійну страву. Сьогоднішній наш рецепт відкриє вам цей продукт по-новому.
Для приготування такої капусти нам знадобиться:
- Білокачанна капуста – 1 кілограм
- Яйця – 2-3 штуки
- Сметана – 2 столові ложки
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Чорний мелений перець – за смаком
- Крохмаль – 3-4 столові ложки
- Борошно для панірування – 3-4 столові ложки
- Рослинна олія для смаження
Для початку відправляємо качан капусти в мікрохвильовку на 8 хвилин за помірно високої температури. Потім потрібно розрізати його на 4 частини, а потім кожну з них ще навпіл. Мають вийти невеликі цілісні пласти.
Далі займемося кляром. Для його приготування розбиваємо в миску 2-3 яйця, насипаємо до них половину чайної ложки сіль, трохи чорного меленого перцю та дві столові ложки сметани. Усе це збиваємо вінчиком до однорідної консистенції. Далі додаємо 3 столові ложки крохмалю і знову збиваємо.
Тепер нам знадобитися дві широкі плоскі миски. Такий посуд потрібен, щоб було зручніше вмочати капусту. В одну насипаємо борошно, а в іншу переливаємо підготовлений кляр.
Спочатку занурюємо шматки капусти в борошно, щоб обидва боки ним покрилися, потім точно так само і в кляр. Далі викладаємо капусту на розігріту пательню з олією та смажимо до рум’яної золотистої скоринки з обох боків. На кожен бік знадобитися приблизно 4-5 хвилин на середньому вогні.
Смачна і незвичайна капуста готова!