Манник – випічка, яку люблять практично всі. Пироги на основі манки вирізняються тим, що мають вологу та бархатисту структуру. Вони дуже м’які і довго залишаються свіжими.
До вашої уваги рецепт дуже смачного манника з морквою, який легко готується.
Необхідні інгредієнти:
- морква – 1 шт (200 г);
- манна крупа – 1 склянка (180 г);
- яйця – 2 шт;
- кефір – 1 склянка (250 мл);
- розпушувач тіста – 1,5 ч.л;
- сіль – 1 дрібка;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- цедра лимона – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску висипаємо манку і заливаємо її кефіром. Ретельно перемішуємо і залишаємо манку набухнути на 10-15 хвилин.
1 крупну морквину очищаємо і тремо на дрібній тертці. Додаємо натерту моркву до манки з кефіром і добре перемішуємо.
В окрему миску вбиваємо яйця, додаємо до них дрібку солі, цукор, ванільний цукор і збиваємо міксером до утворення пишної, світлої маси. Додаємо збиті яйця до суміші з манки, кефіру та моркви і добре перемішуємо.
Додаємо до тіста розпушувач тіста та чайну ложку натертої цедри лимона, чи апельсина. Беремо лише верхній, кольоровий шар цедри, біла частина шкірки гірчить. Ретельно вимішуємо. Має вийти пишне, не густе тісто.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і злегка присипаємо форму борошном. Виливаємо туди тісто і випікаємо пиріг у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин. Готовність манника перевіряємо зубочисткою: вона має залишатися сухою.
Готовий пиріг присипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу. Манник виходить дуже ніжним і не сухим.
Смачного!