Вам знадобиться:
- 3 курячих філе;
- 100 г меду;
- 2 ст.лож. гірчиці;
- 1 ст.лож. спецій для курки;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.лож. солі.
Куряче філе в гірчично-медовому соусі виходить надзвичайно соковите, а готується дуже легко. М’ясо промийте, обсушіть. Присипте спеціями, посоліть та поперчіть. Мед змішайте з гірчицею та залийте курятину. Розітріть руками, щоб суміш всоталася в м’ясце.
Залиште на 30 хвилин, щоб замаринувалося. Якщо часу не бракує, загорніть мисочку з курячим філе харчовою плівкою і поставте до холодильника на 2-3 години. Так м’ясо стане ще смачнішим.
Гірчицю беріть будь-яку або приготуйте з гірчичного порошку. Якщо мед загустів, розтопіть його на водяній бані чи у мікрохвильовій печі.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом, викладіть філе й полийте медово-гірчичною сумішшю. Поставте у духовку, яку розігрійте до 200 градусів. Запікайте 30 хвилин. Час від часу поливайте м’ясо соком, який виділився.
Спеції для курки можуть містити сіль та чорний перець. Тому уважно прочитайте пакування перед тим, як солити й перчити м’ясо, щоб не пересолити й не переперчити. Замість філе можете брати й інші шматочки курки.
Бажано тільки вирізати кісточку й знімати шкуринку. Якщо запікатимете разом із кісточкою, знадобиться більше часу, щоб курятина зготувалася. Замість шматочків курки можете брати індичку. Вийде теж смачно.