Багато господинь вважають, що спекти хліб самостійно — складно та довго. Тому сьогодні ми підготували рецепт, який змінить цю думку, адже готується такий хліб із доступних продуктів і без замішування тіста. Розгляньмо, які інгредієнти нам потрібні та рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 650 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Дріжджі сухі – 7 г
- Вода (холодна) – 500 мл
- Оливкова або рослинна олія – 4 ч. ложки
Приготування
У глибоку миску просіяти пшеничне борошно, додати сухі дріжджі (можна замінити на 25 грамів свіжих), сіль, цукор і ретельно перемішати кухонною лопаткою. Влити холодну воду та замішати тісто лопаткою до однорідного стану. Якщо ви використовуєте свіжі дріжджі, то спершу слід приготувати опару, а потім додати до сухих продуктів. Накрити харчовою плівкою та залишити при кімнатній температурі на 1 годину. Протягом цього часу тісто потрібно 2-3 рази обім’яти, попередньо змочивши руки у воді.
Посипати робочий стіл борошном і перекласти туди тісто. Поділити на 4 однакові частини. Не обминаючи шматочки, сформувати гладкі кульки. Залишити “відпочити” на 5 хвилин. З кожного шматочка сформувати круглий пласт. Перекласти майбутній хліб на застелений пергаментом деко.
Поверх заготовки полити оливковою або рослинною олією, рівномірно розподілити руками та злегка втрамбувати. Таким чином повторити з залишеним тістом. Відправити першу заготовку в розігріту духовку при температурі 280 градусів на 7 хвилин. Готовий хліб накрити чистим кухонним рушником, аби він зберіг свою м’якість. Так само випікати наступний хліб і помістити під рушник на 10 хвилин. Смачного!