Цей рецепт — ідеальне поєднання простоти та смакової вишуканості. Завдяки натуральному аромату лимона кожен шматочок кексу перенесе вас подумки на прогулянку під літнє сонце, у день, наповнений свіжістю та енергією.
Та найкраще полягає в тому, що цей кекс готується за лічені хвилини, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто цінує свій час.
Тож, давайте разом крок за кроком дізнаємось, як приготувати цей ароматний десерт, щоб ви могли насолоджуватися ним у будь-яку хвилину дня.
Інгредієнти
- Цукор 200 г
- Сіль 1 дрібка
- Цедра лимонна з 1 штуки
- Сік лимонний 50 мл (з 1/2 лимона)
- Масло вершкове 120 г розм’якшене
- Молоко 100 мл тепле
- Борошно 250 г
- Розпушувач 1 чайна ложка
- Яйця 3 штуки кімнатної температури
Для помадки:
- Молоко згущене 100 г
- Лимонний сік 2 столові ложки
Приготування
Перш ніж почати готувати розігрійте до 180°C духовку в режимі “верх-низ” без конвекції. Також оберіть стандартну форму для випікання кексів та змастіть її зсередини повністю вершковим маслом.
Спочатку всипте у миску цукор й змішайте його з сіллю та лимонною цедрою, а потім додайте масло й все добре перемішайте лопаткою до однорідності. Після того вводьте по черзі яйця, не припиняючи розмішувати, а тоді влийте тепле молоко.
Просійте борошно разом з розпушувачем та поступово всипайте його порціями в рідину й замішуйте тісто. Останнім влийте лимонний сік.
Тепер покладіть тісто у форму й розрівняйте поверхню. Для того, щоб під час випікання виріб не розтріскався у кількох місцях, лопаткою вздовж нього зробіть канавку.
Випікайте кекс протягом 30-35 хвилин.
Готову випічку залийте помадкою, змішавши між собою лимонний сік та згущене молоко. Зверху неї посипте лимонну цедру.