Ніжний домашній паштет ніколи не зрівняється з магазинним, а тим паче – з ковбасою чи іншими м’ясними виробами із заводів. Для приготування домашньої смакоти вам не потрібно “танцювати з бубном”. Достатньо запам’ятати правильні пропорції та просто все змішати.
Звісно, важливо й правильно приготувати печінку. Уважно за нею стежте та старайтесь не перетримати її на сковорідці, адже пересмажений продукт зробить готовий паштет гірким. Втім, насправді приготувати закуску дуже просто – переконайтесь самостійно.
Інгредієнти:
- 200 грамів курячої печінки;
- 200 грамів шампіньйонів;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- Сіль і перець на смак;
- Прованські трави;
- 1 ст. ложки сметани.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно нарізати курячу печінку на кубики. Гриби також треба нарізати. Далі розігрійте вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і часник, смажте їх, поки цибуля не стане прозорою.
Додайте курячу печінку і гриби до сковороди. Потрібно приправити все сіллю, перцем та прованськими травами на власний смак. Смажте, помішуючи, до того моменту, поки печінка не стане золотистою, а гриби не випустять усю вологу. Далі потрібно зняти все з вогню і залишити охолонути на декілька хвилин.
Перекладіть печінку та гриби у блендер. Додайте туди сметану за бажанням. Отриману масу потрібно збити до однорідної консистенції. Перекладіть паштет у контейнер та залиште охолоджуватись у холодильнику протягом кількох годин.
Смачного!