Вергуни — це солодкі ласощі української кухні з бездріжджового тіста. Складаються вони з доступних продуктів, а приготування займе зовсім небагато часу. Таке печиво зазвичай готують на олії, проте деякі господині запікають в духовці.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати ласощі у вигляді смужок на сметані так, щоб вони стали улюбленими, і домашні просили готувати частіше.
Інгредієнти
- Сметана – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 80 г
- Пшеничне борошно – 350 г
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Коньяк – 30 мл
- Рослинна олія для смаження
- Цукрова пудра для посипання
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні продукти. Перелити сметану (будь-якої жирності) в глибоку миску. Додати соду та перемішати вінчиком. Туди ж розбити одне яйце, додати сіль, цукор і перемішати до пишного стану.
Поступово всипати просіяне борошно та замішати тісто спочатку ложкою, а потім руками. Перелити тісто на посипаний борошном робочий стіл і продовжити замішувати. Тісто повинно вийти м’яким та нелипким. Накрити його чистим кухонним рушником і залишити “відпочити” на 10 хвилин.
Знову обминати тісто та сформувати кульку, а зверху змазати рослинною олією. Розкачати в тонкий квадратний пласт за допомогою качалки. Розрізати пласт на невеликі квадрати й поділити кожен на трикутники. В центрі першого трикутника зробити надріз і протягнути один кінець через отвір посередині, як на фото. Таким чином зробити з затишними заготовками.
Добре розігріти рослинну олію на сковороді та викласти на неї майбутні ласощі. Смажити з обох боків до золотистості. Готові вергуни щедро посипати цукровою пудрою або полити глазур’ю. Смачного!