Вам знадобиться:
- 250 мл молока;
- 120 г цукру для тіста;
- 3 ст.лож. цукру для посипки;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1,5 ч.лож. сухих дріжджів;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 2 яйця;
- 70 г вершкового масла;
- 500 г борошна;
- 30 г маку.
Щоб приготувати булочки-маковички, трішки підігрійте молоко. Перелийте його у глибоку миску. Всипте цукор звичайний та ванільний, сіль та сухі дріжджі. Вбийте 1 яйце і перемішайте все вінчиком.
Додайте борошно й почніть замішувати тісто. Наприкінці процесу вмішайте 50 г розм’яклого вершкового масла. Затягніть мисочку харчовою плівкою та відставте в тепле місце на 1 годину. Коли відстоїться, перекладіть ковбик на стіл і розкотіть у тонкий прямокутний пласт.
Змастіть його 20 г вершкового масла за допомогою пензлика. Присипте всю поверхню маком та цукром. Почніть загортати рулетом з тоншого кінця. Поріжте його на порції завширшки 3 см.
Деко вистеліть пергаментом. Викладіть булочки на відстані одна від одної розрізом догори. Накрийте плівкою і нехай постоять 20 хвилин. Після цього змастіть верх і боки виробів розколоченим яйцем.
Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. За 10 хвилин булочки-маковички будуть готові. Ще гарячими змастіть їх медом чи присипте цукровою пудрою. Дріжджова випічка виходить м’якою і дуже смачною.
За бажанням, можете змастити маковички кремом, збивши 150 г сметани з 1 ст.лож. цукрової пудри. Але це зовсім не обов’язково.