Кабачкова запіканка з соковитим курячим філе

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г
• кабачки – 1 кг
• цибуля – 1 шт.
• твердий сир – 50 г
• два яйця
• сметана 20% – 3 ст. л
• гірчиця – 1 ч. л
• кріп або петрушка
• оливкова олія – 1 ст. л
• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачки натерти на крупній тертці. Трохи віджати сік.
2. Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Потім додати сметану, гірчицю, спеції і перемішати.
3. Цибулю нарізати і обсмажити з олією.
4. Твердий сир натерти на тертці, зелень подрібнити і з’єднати все з м’ясом.
5. Смажену цибулю і яйця також додати в куряче філе і перемішати.
6. Потім додати кабачки, посолити за смаком і ретельно всі інгредієнти з’єднати.
7. Форму змастити оливковою або соняшниковою олією, викласти кабачки з курячим філе.
8. Випікати при 180 ℃ близько 40-45 хвилин.

Кабачкова запіканка виходить соковитою, підійде і на обід, і на вечерю.