Відкрити ці потенційні смакові та корисні скарби — мета нашої сьогоднішньої подорожі кулінарним світом.
Сочевиця, як складник, що певним чином незаслуговано залишався в тіні, тепер стає головною зіркою нашої страви. У поєднанні з соковитою редискою та смачним сиром фета, вона виявляє свою дійсну силу, перетворюючи звичайний салат у справжнє диво харчування. Подивімося на цей рецепт ближче, щоб розкрити всі його смакові та корисні переваги, а також підкреслити, що сочевиця заслуговує на своє місце на вершині харчової піраміди.
Так, оскільки вона є дуже поживною, то такий салат, цілком може стати повноцінним обідом або сніданком.
Інгредієнти
- Сочевиця (консервована або відварена) 200 г
- Сир Фета 20 г
- Огірок свіжий 60 г
- Редиска 50 г
- Листя салату 80 г
- Яйця 2 штуки
- Часник 2 зубчики
- Смажені й подрібнені будь-які горішки — для прикрашання
Для заправки:
- Сік 1/2 лимона
- Листя свіжої зелені петрушки та кропу
- Оливкова олія 30 мл
- Гірчиця готова будь-яка 15 г
- Сіль, молотий перець, сушений часник на ваш смак
Приготування
Якщо у вас сочевиця консервована, то відцідіть з неї рідину.
Далі у сковорідці розігрійте олію, покладіть туди сочевицю та дрібно нарізаний часник. Смажте, помішуючи на помірному вогні 5 хвилин.
Також відваріть круто яйця та почистьте їх від шкарлупи.
Помиті огірки й редиску наріжте довільно, як вам подобається, бо для цього салату це не має принципового значення.
Також середніми часточками нашаткуйте свіжу зелень.
Її та овочі поєднайте у мисці. Туди ж відправте обсмажену з часником сочевицю.
Приготуйте заправку: змішайте разом всі інгредієнти для неї, що вказані в рецепті.
Тепер заправте нею салат.
Викладіть його на тарілки з листям салату, покладіть по половині яйця, посипте подрібненою фетою та горішками.