Нам знадобиться:
- Помідори – 8 штук
- Лимон – 2 штуки
- Сіль та перець – за смаком
По-грецьки:
- Бринза і маслини – по 200 грамів
- Огірок і солодкий перець – по 2 штуки
- Часник – 4 зубчики
- Оливкова олія – 4 столові ложки
З креветками:
- Яблуко – 3 Штуки
- Стебло черешкової селери – 3 штуки
- Креветки – 200 грамів
- Очищені волоські горіхи – 2 столові ложки
- Майонез – 2 столові ложки
- Вершки 33% – 2 столові ложки
Для початку потрібно підготувати помідори. Ретельно вимиваємо їх і даємо обсохнути. Далі зрізаємо невеликий шматок м’якоті з нижньої частини кожного плода та відрізаємо верхівку помідорів. Акуратно виймаємо м’якоть ложкою, намагаючись не пошкодити стінки плодів, і відкладаємо її.
Час готувати начинку, почнемо з креветок. Очищуємо яблука від шкірки, видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими кубиками. Трохи змащуємо яблука соком 1 лимона. Вимиваємо селеру і нарізаємо її так само, як яблука. Дрібнимо волоські горіхи ножем. Далі відварюємо креветки в підсоленій воді протягом 4 хвилин, потім даємо охолонути і очищуємо їх. У мисці змішуємо яблука, селеру, горіхи та креветки. Заправляємо майонезом і вершками, солимо і перчимо за смаком.
Тепер займемося підготовкою начинки по-грецьки. Очищаємо огірки від шкірки та дрібно нарізаємо їх. Вимиваємо перці, видаляємо серцевину і нарізаємо їх невеликими кубиками. Далі нарізаємо маслини кружальцями. Очищаємо часник і розчавлюємо його. Нарізаємо бринзу кубиками. Видавлюємо сік із лимона, що залишився, і змішуємо його з оливковою олією, часником, сіллю і перцем. Перемішуємо огірки, перці та маслини, додаємо бринзу і вливаємо заправку. Добре перемішуємо.
Залишається тільки наповнити помідори. Заповнюємо підготовлені помідори начинками і ставимо їх у холодильник на 1 годину перед подачею.
Смачні фаршировані помідори готові!