Вечеря – це час, коли ми збираємося разом з родиною та друзями, щоб провести час за душевними розмовами та насолодитися смачною, й поживною їжею. І що може бути краще за ароматні курячі ніжки, що тануть у роті та зачаровують своїм ароматом? Дозвольте поділитися з вами унікальним рецептом, який перетворить вашу вечерю на справжнє гастрономічне свято.
Інгредієнти:
- 5 курячих гомілок (900 г)
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
- Рослинна олія та маленький шматочок вершкового масла
- 1 цибуля
- 2 ст. л. копченої паприки
- 1 ст. л. борошна
- 200 г томатного пюре
- 200 мл курячого бульйону
- 100 г сметани
- 1 лавровий лист
- 3 зубчики часнику
- Петрушка для прикраси
Приготування:
Почніть з того, щоб видалити надлишковий жир та шкіру з курячих гомілок. Або залиште шкірку, якщо ви любите засмажувати її до золотистої скоринки. Потім промийте їх під холодною водою та дайте трохи підсохнути на паперовому рушнику.
Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді. Посоліть та поперчіть курячі ніжки за смаком, обсмажте до золотистого кольору з обох сторін. Перекладіть їх на окрему тарілку.
У тій же сковороді, де ви смажили курячі ніжки, підсмажте нарізану цибулю до м’якості. Додайте паприку та борошно, змішайте та обсмажте ще кілька хвилин. Додайте томатне пюре, курячий бульйон, сметану, лавровий лист та дрібно нарізаний часник. Приготуйте соус на середньому вогні до загущення, постійно помішуючи.
Поверніть курячі ніжки у сковороду з соусом та дайте їм протушкуватися протягом декількох хвилин. Подавайте гарячими, прикрасивши свіжою петрушкою.
Якщо ви бажаєте більш інтенсивний смак, додайте до соусу додаткові спеції за вашим смаком, такі як тим’ян, орегано або куркума. Подаючи курячі ніжки, можна додати як гарнір картоплю, рис або овочі за вашим бажанням.