Для приготування цього рецепта нам знадобиться:
- Фарш – 600 грамів
- Рис – 60 грамів
- Капуста білокачанна – 300 грамів
- Морква – 1 штука
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Олія рослинна – 1 столова ложка
- Борошно – 1 столова ложка
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
- Сметана – 200 грамів
- Томатний соус – 2 столові ложки
- Лавровий лист – 1 штука
- Вода – 100 мілілітрів
Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготувати таких голубців. Моркву та цибулю чистимо та миємо. Рис добре вимиваємо і відварюємо у солоній воді на середньому вогні до напівготовності. Зливаємо рис на сито і даємо воді стекти.
М’ясний фарш викладаємо у миску, додаємо рис і терту на крупній тертці ріпчасту цибулю. Усе солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Капусту дрібно ріжемо і викладаємо у миску з фаршем. Усе добре перемішуємо і відбиваємо до щільності.
Форму для запікання змащуємо рослинною олією. Вологими руками формуємо голубці та викладаємо у форму. Ставимо їх в гарячу духовку і запікаємо при 180 градусах 10 хвилин. Голубці повинні стати щільними.
У сковороду наливаємо рослинне масло, кладемо нарізану цибулю і терту моркву, смажимо 5 хвилин, помішуючи. Знімаємо каструлю з вогню і додаємо борошно, перемішуємо. У миску кладемо томатний соус, сметану і вливаємо воду. Усе солимо, перчимо і добре перемішуємо. Зверху на голубці кладемо обсмажені овочі з борошном і заливаємо томатно-сметанним соусом.
Форму з голубцями закриваємо фольгою для запікання. Запікаємо в гарячій духовці протягом однієї години. Потім прибираємо фольгу і запікаємо ще 10-15 хвилин. Через деякий час дістаємо ледачі голубці з духовки й одразу подаємо до столу зі сметаною або підливою.
Голубці готові!