Жодне застілля не обходиться без салатів. Деякі господині досі подають на святковий стіл звичні Олів’є та Шубу. Та для багатьох ці традиційні салати вже набридли і хочеться чогось новенького.
До вашої уваги рецепт дуже смачного та цікаво салату з куркою і грибами. Страва виходить ситною, соковитою і неймовірно смачною.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 400 г;
- печериці – 200 г;
- огірки мариновані – 4 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква по-корейськи – 100 г;
- гірчиця – 1 ч.л;
- майонез – 3 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Печериці потрібно добре промити і нарізати крупними шматками. Під час обсмажування гриби зменшаться, тому не варто різати їх дрібно.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинній олії. Коли цибуля стане прозорою, додаємо на сковороду гриби. Обсмажуємо гриби з цибулею до готовності і легкої золотистості. В кінці гриби солимо, перчимо і залишаємо охолоджуватися.
Куряче філе потрібно завчасно відварити у підсоленій воді. Для того, щоб курка була соковитою, залиште її охолоджуватися у бульйоні, де вона варилася.
Філе нарізаємо смужками, або просто розділяємо на волка і перекладаємо в салатник. Мариновані огірки також ріжемо соломкою і додаємо до курки. Туди ж додаємо моркву по-корейськи. Якщо у вас дуже довгі шматочки моркви, то порідте їх на трохи коротші, щоб було зручніше їсти. Також до всіх інгредієнтів додаємо охолоджені підсмажені гриби з цибулею.
Заправляємо салат сумішшю майонезу та гірчиці. Салат соліть та перчіть вже після того, як заправите, адже всі інгредієнти вже мають у своєму складі сіль, то ж, можливо, солити салат не буде потреби.
Готовий салат відразу подавайте до столу.
Смачного!