Спробуйте приготувати його хоча б один раз і вам неодмінно сподобається його неймовірно вишуканий смак та благородний вигляд.
Інгредієнти
Для основи:
- Цукор 90 г
- Какао просіяне 60 г
- Молоко 400 мл
- Масло вершкове 80 г
- Печиво 350 г
- Вершки жирні 200 мл
- Вершковий сир 400 г
- Цукрова пудра 50 г
- Розчинна кава 8 г
Для глазурі:
- Желатин 10 г, залитий 50 мл води
- Арахіс несолоний подрібнений 350 г
- Темний шоколад 250 г + молоко 100 мл
- Білий шоколад 160 + молоко 60 мл
Приготування
Для приготування вам знадобиться прямокутна роз’ємна форма розміром 17 на 22 см.
Приготуйте основу. Для цього у сотейник всипте цукор, а до нього додайте какао-порошок. Змішайте їх між собою, а потім вливайте молоко й, помішуючи, варіть на плиті з помірним вогнем. У вас не повинно залишитись жодної грудочки.
Потім покладіть масло й дайте йому розтанути, після чого зніміть сотейник з вогню.
Покришіть у цю масу печиво не дуже дрібними шматочками. Ретельно перемішайте, а тоді викладіть у форму. Відправте її до холодильника на 20 хвилин.
Тепер створіть вершкову масу. Спочатку дуже добре збийте міксером вершки до загущення.
Потім додайте до них вершковий сир, цукрову пудру й розчинну каву. Змішайте все до однорідності.
Коли сплине час, вийміть форму з холодильника та розкладіть зверху основи вершкову масу. Розрівняйте поверхню та поверніть форму у холодильник ще на 50 хвилин.
Приготуйте 2 види глазурі. Розтопіть у різних посудах обидва види шоколаду з молоком. У кожен додайте по половині розтопленого у мікрохвильовці желатину та арахісу.
Тепер на охолоджений торт нанесіть, чергуючи, смужки темної та білої глазурі.
Знову відправте виріб у холодильник на 20 хвилин, після чого частуйте себе та своїх їдоків.