Вам знадобиться:
- 500 г пекінської капусти;
- 300 г курячого філе;
- 250 г корейської моркви;
- 250 г шинки;
- 100 г майонезу;
- 30 г волоських горіхів.
Для млинця:
- 3 яйця;
- 1 ст.лож. борошна;
- 1 ст.лож. води;
- 1 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі.
Щоб приготувати пікантний салат із корейською морквою та яєчним млинцем, першим ділом підготуйте тісто. Великі яйця вбийте в мисочку. Додайте воду, сіль та просіяне борошно. Перемішайте все за допомогою вінчика.
Якщо залишилися грудочки, пропустіть масу крізь сито. Поставте пательню на плиту. Налийте олію. Нехай прогріється. Вилийте яєчну суміш. Смажте млинець під кришкою з одного, а потім з іншого боку.
Бажано брати сковорідку великого діаметра – так млинець підсмажиться швидше. Перекладіть готовий виріб на тарілку. Наріжте соломкою. Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності. Витягніть м’ясо з каструлі, дайте прохолонути й наріжте на шматочки.
Шинку наріжте соломкою. Пекінську капусту пошинкуйте тоненько. Волоські горіхи підсушіть на сковорідці без жиру протягом 2 хвилин. Подрібніть ножем чи за допомогою блендера.
В мисці з’єднайте філе курки, шинку, пекінську капусту, корейську моркву та нарізаний млинець. Заправте салат майонезом. Перемішайте. Перекладіть на блюдо й присипте меленими горіхами.
За бажанням, курку можете замінити на індичку. Замість шинки можна взяти стегенця чи карбонад. Корейську моркву та майонез придбайте готові чи зробіть самостійно.