Погодьтеся, поєднання шоколадного смаку з вишневим є ідеальним. Тож цей пиріг на десерт стане не лише приємним бонусом, але й корисним, адже ягоди – це дуже вітамінізована штука.
Вам знадобиться:
- 100 г цукру;
- 300 г вишні;
- 70 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 0,33 ч.лож. солі;
- 100 мл молока;
- 160 г борошна;
- 20 г какао;
- 1 ст.лож. крохмалю;
- 1 ч.лож. ванільного цукру;
- 10 г розпушувача.
Щоб приготувати заливний шоколадний пиріг, спочатку карамелізуйте вишні. Задля цього суху пательню поставте на плиту. Висипте цукор. Постійно перемішуйте. Коли він набуде коричневого кольору, додайте морожені чи свіжі вишні. Трішки підсмажте, додайте вершкове масло й тушіть 5 хвилин.
Яйце вбийте в глибоку мисочку. Додайте сіль. Збийте виделкою до однорідності. Влийте молоко й продовжуйте збивати виделкою. Додайте карамелізовані вишні, які на цей час мають повністю прохолонути.
Масу перемішайте й просійте прямо в миску борошно, какао, розпушувач. Всипте ванільний цукор та крохмаль. Перемішайте ще раз. Форму діаметром 26 см змастіть вершковим маслом і викладіть тісто.
Розрівняйте і поставте в духовку, розігріту до 175 градусів. Оскільки тісто готується дуже швидко, перед початком роботи увімкніть духову шафу, щоб прогрівалася. Випікайте 35 хвилин.
Дістаньте з форми й подавайте до столу, коли прохолоне, присипавши цукровою пудрою. Випічка виходить, трішки вологою, м’якою та дуже ароматною. Обов’язково спробуйте.