Це дуже простий, але водночас смачний рецепт. Частина курки підходить будь-яка, і приправи можна вибирати за смаком.
Для приготування цієї страви знадобиться:
- Курка – 500 грамів
- Яйце – 1 штука
- Борошно – 150 грамів
- Вода – 110 мілілітрів
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
- Олія рослинна – 1 столова ложка
- Цибуля зелена – 1 пучок
- Спеції – за смаком
Для початку підготуйте усе необхідне. Курку розріжте на шматки, сполосніть і ретельно обсушіть. Додайте до неї спеції, посоліть, поперчіть за смаком і залиште маринуватися протягом 30 хвилин.
У миску налийте воду, трохи підсоліть і розбийте яйце. Усе перемішайте до однорідності та розчинення солі. Всипте в миску борошно і замішуй усе це до отримання щільного тіста. Воно не має липнути до рук. Накрийте його рушником або харчовою плівкою і дайте постояти 15 хвилин.
Коли тісто відпочине, розкатайте його в прямокутник завтовшки приблизно 3 міліметри. Зелену цибулю дрібно поріжте і посипте нею тісто. Трохи прокатайте усе це качалкою, щоб цибуля прилипла до тіста. Згорніть тісто в щільний рулет і защипніть бічний шов.
Тепер розріжте рулет на шматочки завширшки приблизно 1 сантиметр. У пательню налийте олію і викладіть шматочки курки та рулетики між нею. Влийте в сковороду киплячу воду, не пошкоджуючи рулетики. Поставте сковороду на середній вогонь і доведіть до кипіння. Далі зменшіть вогонь до повільного, закрийте кришкою і готуйте протягом 30 хвилин. Зніміть сковорідку з вогню і подавайте до столу.
Смачна та проста курка по-циганськи готова!