Тістечка за цим рецептом готуються не складно, а смак виходить як у дорогій кондитерській. Бісквітні коржі в поєднанні з ніжним вершковим кремом – це справжня смакота.
Необхідні інгредієнти:
для бісквіта:
- яйця – 6 шт;
- цукор – 150 г;
- борошно – 200 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сіль – дрібка.
Для крему:
- вершкове масло – 250 г;
- згущене молоко – 250 г.
- Для пропитки:
- молоко – мл;
- цукор – 100 г.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо бісквіт. У глибоку миску вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі, цукор і ванільний цукор. Збиваємо все міксером до утворення світлої, пишної маси. Збивати потрібно довго, якщо не збити яйця так, як треба, бісквіт не вийде.
Далі до збитих яєць додаємо просіяне борошно з розпушувачем тіста і акуратно вмішуємо борошно у яйця. Тісто виходить дуже пишним.
Деко розміром 40х35 застеляємо пергаментним папером і змащуємо тонким шаром олії. Виливаємо тісто на деко і акуратно розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо бісквіт у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 12-15 хвилин. Готовий бісквіт виймаємо з духовки і даємо охолонути.
Готуємо пропитку. Змішуємо молоко з цукром і нагріваємо до кипіння, щоб весь цукор розтанув.
Для приготування крему беремо якісне масло з жирністю від 80% кімнатної температури. Збиваємо масло міксером до побіління і, продовжуючи збивати, додаємо згущене молоко.
Склянкою, або спеціальним кільцем вирізаємо з бісквіта кружальця. Той бісквіт, що залишиться після вирізання подрібніть за допомогою блендера у крихту.
Кружальця бісквіта змащуємо пропиткою і викладаємо на кожен шматочок трохи крему. Бісквітні заготовки попарно склеюємо і змащуємо бока і верх тістечок масляним кремом. Після цього обвалюємо тісто у бісквітній крихті.
Так робимо зі всіма заготовками.
Смачного!