Для приготування цих булочок знадобиться:
- Сухі дріжджі – 9-10 грамів
- Мед – 2 столові ложки
- Цукор – 1 чайна ложка
- Сіль – 0,5 чайної ложки
- Вода – 1 склянка
- Борошно пшеничне – 350 грамів
- Рослинна олія – 3 столові ложки
- Горіхи – 1/3 склянки
У невеликій мисочці з’єднуємо цукор і сухі дріжджі, добре перемішуємо. Додаємо приблизно третину склянки теплої води і ретельно перемішуємо. Потім залишаємо суміш у теплому місці на 10-15 хвилин.
Поки дріжджі активуються, займемося горіхами. Їх слід подрібнити. Ви можете порубати горіхи ножем або помістити їх у пакет і роздрібнити качалкою.
Для випікання булочок використовуємо круглу форму, попередньо застеливши її пергаментом. Зверніть увагу, що під час випікання мед може витікати з булочок, тому форму доведеться потім вимити.
Коли дріжджі піднімуться й утворять пінну шапочку, додаємо до них воду, що залишилася, сіль і мед. Ретельно перемішуємо, щоб мед і сіль розчинилися.
Процес замішування тіста починаємо з просіювання борошна. Додаємо рослинну олію та медовий розчин із дріжджами. Тісто має вийти м’яким і добре відлипати від рук, тому, можливо, буде потрібно додати трохи більше борошна.
Накриваємо тісто рушником і залишаємо його в теплому місці на 30-40 хвилин, щоб воно збільшилося в об’ємі.
Після підняття тіста формуємо булочки. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт завтовшки 6-7 мм. Змащуємо його рідким медом і посипаємо подрібненими горіхами.
Згортаємо тісто в рулет і ретельно защипуємо краї. Нарізаємо на 10-12 частин.
Кожну булочку защипуємо знизу, щоб мед не витікав. Викладаємо булочки у форму, залишаючи невелику відстань між ними.
Ставимо форму в тепле місце на 15 хвилин, щоб булочки підійшли.
Потім змащуємо їх чайною заваркою і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин на 25-30, поки вони не підрум’яняться.
Булочки готові!