Для приготування шоколадного бісквіта знадобиться:
- Яйця – 2 штуки
- Цукор – 1 склянка
- Кефір – 1 склянка
- Борошно – 1 склянка
- Какао-порошок – 2 столові ложки
- Рослинна олія – 4 столові ложки
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Сіль – дрібка
Для початку потрібно приготувати бісквіт. Розбийте в миску 2 великих яйця. До нього додайте дрібку солі та 1 склянку цукру. Усе це збийте ручним вінчиком до однорідного стану й утворення пористої піни. Далі влийте в основу для тіста 4 столові ложки рафінованої рослинної олії та ретельно перемішайте.
Тепер додайте 1 склянку теплого кефіру будь-якої жирності та розмішайте до однорідності. За бажання можна замінити кефір будь-яким йогуртом. Просійте через сито сухі інгредієнти, борошно, какао-порошок і 0,5 чайної ложки соди, потім замішайте м’яке та легке тісто.
Далі розігрійте духовку до 180 градусів, викладіть тісто у форму діаметром 20 сантиметрів і випікайте приблизно 40-45 хвилин. Остиглий бісквіт розріжте на три пористих коржики.
Для приготування сметанного крему потрібно небагато:
- Сметана 20% жирності – 350 грамів
- Варене згущене молоко – 350 грамів
Залишається небагато, зараз час готувати крем. Вінчиком збийте сметану та варене згущене молоко до однорідної консистенції.
Тепер потрібно сформувати торт. Зверху покрийте коржик сметанним кремом. На нього покладіть наступний і його так само покрийте. Повторіть так із кожним бісквітним коржиком, поки не зберете все. За бажанням готовий торт можна прикрасити шоколадною стружкою, ягодами або подрібненими горіхами.
Смачний і простий шоколадний торт готовий!