Для приготування коржів знадобиться:
- Яйце куряче – 2 штуки
- Цукор – 150 грамів
- Сметана 15% – 200 грамів
- Борошно пшеничне – 220 грамів
- Розпушувач – 2 чайні ложки
- Какао порошок – 1 столова ложка
Для початку розбийте у миску яйця та висипте цукор. Трохи збийте яйця з цукром і додайе сметану. Перемішайте усі ці інгредієнти. Додайте розпушувач і борошно. Замісіть тісто за консистенцією, як густа сметана.
Третю частину тіста викладіть у форму для запікання з пекарським папером. Спечіть світлий корж у духовці за температури 170-175 градусів 20-25 хвилин.
У тісто, що залишилося, додайте какао-порошок і перемішайте. Викладіть коричневе тісто у форму для випічки з пергаментом. Випікайте коричневий корж у так само, як і світлий.
Для приготування сметанного крему потрібно небагато:
- Сметана 20-35% – 600 грамів
- Цукрова пудра – 80 грамів
Сметану перемішайте з цукровою пудрою, яку кладіть за смаком. Щоб торт не був безформною купою в прямому сенсі слова, можна використати наступний спосіб його складання. Коричневий корж наріжте невеликими кубиками.
У глибоку миску з харчовою плівкою, краї якої мають звисати, викладайте шарами кубики коржа і сметану. Таким чином заповніть усю миску. Зверху викладіть світлий корж і накрийте краями харчової плівки. Поставте миску у холодильник на ніч.
Для шоколадної глазурі потрібно:
- Какао порошок – 3 столові ложки
- Цукор – 3 столові ложки
- Молоко – 5-6 столових ложок
- Масло вершкове – 30 грамів
У каструлі з товстим дном перемішайте молоко, цукор, какао і вершкове масло. На невеликому вогні доведіть до загустіння. Миску з тортом накрийте блюдом і переверніть на нього торт. За допомогою кулінарного мішка полийте торт шоколадною глазур’ю.
Шоколадний торт «Пагорб» готовий!