Найвідоміший яблучний пиріг у світі – це шарлотка. Готується цей пиріг з великою кількістю яблук, які заливаються повітряним бісквітним тістом на основі яєць.
Та є варіант приготування пісної шарлотки, яка виходить не менш смачною за класичну. Звісно, вона вийде не така пухка, як на яйцях. Та при цьому пиріг буде дуже соковитий, ніжний і смачний.
До вашої уваги найсмачніший рецепт пісної шарлотки без молока, яєць та масла.
Необхідні інгредієнти:
- вода – 200 мл;
- цукор – 160 г;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- мед – 2 ст.л;
- борошно – 220 г;
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- олія рослинна без запаху – 80 мл;
- яблука – 600 г.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у глибокій мисці змішайте воду, цукор, сіль, ванільний цукор і мед. Все ретельно перемішайте. далі до рідких інгредієнтів додайте рафіновану олію і знову перемішайте. Поступово вводимо у цю суміш просіяне борошно разом з розпушувачем тіста. Мішаємо вінчиком до однорідності, слідкуємо щоб не було грудочок. Готове тісто виходить трішки рідшим, ніж класичне тісто для оладок.
Підготуємо начинку. Обирайте соковиті яблука з кисло-солодким смаком. Яблука треба очистити від шкірки і серцевини і нарізати кубиком.
Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо яблука. Заливаємо яблука тістом і ставимо пиріг у розігріту духовку. Пиріг випікається 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою, вона має залишатися сухою.
Готовий пиріг виймаємо з форми і за бажанням присипаємо цукровою пудрою. Шарлотка за цим рецептом виходить дуже соковитою і ніжною. Начинки тут багато, а тісто смачне і вологе як кекс.
Смачного!