Один із таких шедеврів – фарш з овочами у тонкому тісті. Ця страва вразить вас не лише своїм неперевершеним смаком, але й швидкістю приготування. Вона стала справжнім рятівником для тих, хто цінує якість їжі, але має обмежений час на кулінарні експерименти. Дозвольте нам разом з вами відкрити та освоїти цей чудовий рецепт, який здатний перетворити звичайний обід або вечерю в справжній кулінарний витвір.
Інгредієнти
Для тіста:
- Вода питна 100 мл
- Яйця 1 штука середнього розміру
- Сіль 1 чайна ложка
- Борошно 350-400 г
Для начинки:
- Цибуля ріпчаста 4 штуки середнього розміру
- Картопля 2 штуки середнього розміру
- Морква 1 штука
- Фарш м’ясний будь-якого складу 300 г
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Сіль 2 чайні ложки
- Зіра 1 чайна ложка
Для засмажки:
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Морква 1 штука
- Кубик овочевого бульйону 1 штука
Приготування
Перш за все приготуйте тісто. Для цього збийте яйця з сіллю та додайте до них воду. Поступово всипайте просіяне борошно та ретельно замішуйте тісто, після чого покладіть його у плівці в тепле місце на 10-15 хвилин.
За цей час відчистьте від лушпиння цибулю та поріжте її якомога дрібно, натріть на великій терці почищену моркву, почищену від шкірки картоплю поріжте дрібними кубиками. Всі овочі з’єднайте з фаршем, посоліть й додайте зіру та олію. Добре відбийте цю масу.
Тепер тісто розкачайте у дуже тонкий пласт. Розріжте його ножем навпіл та кожну частину вкрийте овочево-м’ясною масою, а потім загорніть у рулети.
Далі розріжте рулети на часточки довжиною десь 5 см.
Приготуйте засмажку у сотейнику: спасеруйте в олії порізані соломкою моркву та цибулю, а потім на них викладіть рулетики.
Овочеві кубики розчиніть у воді, а тоді залийте все бульйоном, накрийте кришкою й готуйте на слабкому вогні 35 хвилин.