Пропонуємо рецепт млинцевого торта без випікання, духовки та без дорогих складових! Такий торт чудово пасуватиме до чашки улюбленого чаю або кави. Розгляньмо рецепт детальніше.
Інгредієнти для млинців
- Пшеничне борошно – 90 г
- Какао-порошок – 15 г
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 2 ч. ложки
- Сіль – дрібка
- Молоко (гаряче) – 130 г
- Окріп – 90 г
- Мед – 30 мл
- Рослинна олія – 30 мл
Для крему
- Молоко – 300 мл
- Сіль – дрібка
- Цукор – 1\3 склянка
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 1 ч. ложка з гіркою
- Крохмаль – 1 ч. ложка з гіркою
- Ванілін – до смаку
- Вершковий крем – 250 г
Рецепт
Спершу потрібно приготувати заварний крем. Для цього в каструлю з товстим дном влити молоко, додати сіль та відправити на плиту. В окрему миску розбити яйце, всипати цукор і добре збити вінчиком. Додати пшеничне борошно з крохмалем й добре перемішати.
Готову масу поступово вливати в гаряче молоко, не перестаючи перемішувати вінчиком. Варити крем протягом кількох хвилин до густого стану. Додати ванілін, перемішати та забрати з плити. Накрити харчовою плівкою “в контакт”, щоб не утворилась скоринка. Залишити крем повністю вистигати.
У глибокій мисці змішати пшеничне борошно, какао-порошок, сіль та цукор. Туди ж розбити яйця та перемішати вінчиком. Після цього влити молоко з окропом і знову перемішати до однорідного стану. Додати мед, рослинну олію та замішати рідке тісто. Обсмажити млинці на сковороді з олією. В окремій мисці збити вершковий сир із кількома ложками заварного крему за допомогою міксера. Потім додати ще кілька ложок і перемішати. Таким чином поєднати сир із кремом до однорідності.
Застелити форму для випікання або кондитерське кільце харчовою плівкою. На охолоджений млинець викласти трохи крему, розрівнявши його ложкою. Скласти млинець навпіл, а потім знову навпіл, й відкласти на кухонну дощечку. Так само повестись з залишеними млинцями.
Поверх заготовок викласти крем і загорнути “трояндою”. Помістити “троянду” в форму та сформувати торт, як на фото. Готовий десерт залишити в холодильнику на 2-3 години, а краще — на ніч. Смачного!