Для приготування такого хліба знадобиться:
- Вода – 270 мілілітрів
- Рослинна олія – 1 столова ложка
- Борошно – 400-500 грамів
- Дріжджі сухі – 10 грамів
- Цукор – 30 грамів
- Сіль – 1,5 чайні ложки
- Базилік – 50 грамів
- Часник – 3 зубчики
Для початку з’єднайте теплу воду і дріжджі. Добре перемішайте. Потім додайте сіль, цукор і рослинну олію. Перемішайте ще раз. Частинами додайте борошно, його може піти трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Спочатку тісто буде липким, але продовжуйте його замішувати, поки воно не стане еластичним. Але багато борошна не додавайте, інакше тісто стане занадто щільним.
Готове тісто має бути м’яким і еластичним, воно не повинно липнути до рук. Зберіть його в кулю, змастіть олією, накрийте і приберіть у тепле місце приблизно на 1 годину. Після цього часу тісто збільшиться майже в 2 рази.
Для начинки з’єднайте промиті листочки базиліка і нарізаний часник. Подрібніть за допомогою блендера.
Можна спекти один великий круглий хліб, але для зручності тісто краще розділити на дві частини. Кожну частину розкатайте у формі прямокутника, змастіть маслом і викладіть начинку, трохи відступивши від країв. Посипте сіллю за смаком. Згорніть тісто з начинкою в рулет і защипніть місце шва, а також тісто на кінцях.
Згорніть рулет у формі равлика, перекладіть у змащену олією жароміцну форму і злегка притисніть зверху руками. Аналогічно зробіть із другою частиною тіста. Накрийте форму рушником і дайте постояти 20 хвилин, після чого відправте в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 20-25 хвилин.
Домашній хліб із базиліком і часником готовий!