Рецепт шоколадного десерту “Молочний ломтик”, який дуже просто зробити самостійно. Дізнаймось, які продукти для приготування нам потрібні.
Інгредієнти
- Яйця – 4 шт.
- Молоко – 45 мл
- Рослинна олія – 40 мл
- Мед – 25 г
- Сіль – дрібка
- Борошно – 40 г
- Какао-порошок – 15 г
- Цукор – 20 г
- Форма розміром 20 на 20, бортики 5 см
Для крему
- Вершки 33% – 125 г
- Шоколад або згущене молоко – 50 г
- Желатин – 4 г
- Вода – 25 мл
Приготування
Розбити яйця та відокремити білки від жовтків. Спочатку приготувати тісто. Для цього в глибоку миску влити молоко, рослинну олію, додати сіль та мед. Перемішати компоненти вінчиком до однорідного стану. Туди ж просіяти борошно з какао-порошком. Додати яєчні жовтки та замішати тісто вінчиком.
Збити білки міксером до м’якої піни. Додавати цукор поступово і збивати на невеликій швидкості приблизно 5 хвилин до стійких піків. Перекласти білки в миску до шоколадного тіста у кілька заходів і обережно перемішувати знизу вгору лопаткою.
Застелити форму для випікання пергаментом і перелити туди тісто, рівномірно розподіливши. Випікати в розігрітій духовці при температурі 150 градусів протягом 35 хвилин. Дістати бісквіт із форми та охолодити до кімнатної температури.
Для приготування крему: в окремій тарілці залити желатин холодною водою, перемішати та залишити на 10-15 хвилин. Подрібнити білий шоколад і розтопити в мікрохвильовій печі. Також у мікрохвильовці розтопити набухлий желатин. Поєднати шоколад, желатин і 25 мл вершків. Збити залишені вершки до густого стану. Додати масу з шоколаду та желатину до вершків і збивати протягом 1 хвилини.
Поділити бісквіт на дві рівні половини. Частину коржа викласти на лист пергаменту, зверху рівномірно розподілити крем і накрити наступним коржем. Десерт загорнути в пергамент й відправити в холодильник на 2-3 години. Смачного!