Оселедець – бюджетна і дуже популярна рибка у наших краях. Її рідко запікають, зазвичай оселедць солять, або коптять. А вже з слабосоленим оселедцем існує безліч рецептів закусок і салатів.
Пропонуємо до вашої уваги цікаву закуску з оселедця, яку можна подавати на святковий стіл, або робити на кожен день. Таку закуску потрібно подавати разом з грінками, чи чорним хлібом.
Необхідні інгредієнти:
- оселедець – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- огірок маринований – 2 шт;
- яблуко (зелене) – 1 шт;
- сметана – 300 г;
- гірчиця – 2 ч.л;
- соєвий соус – 2 ч.л;
- цукор – 1 ч.л;
- чорний перець – 0,5 ч.;
- зелень кропу.
Спосіб приготування:
Слабосолений оселедець потрібно добре промити, відрізати голову хвіст, плавники та прибрати нутрощі. Розрізаємо оселедець по спинці і розділяємо на філе. Знімаємо з філе шкіру і прибираємо всі кісточки, а також чорні плівки.
Готуємо соус. У миску перекладаємо сметану, додаємо до неї гірчицю, соєвий соус, цукор та чорний перець і ретельно перемішуємо.
Цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими четверть кільцями. Зелене яблуко з кислинкою нарізємо на тонкі четверть кільця, видаливши при цьому черцевинку. Мариновані огірки ріжемо кільцями. Цибулю, яблуко та огірки змішуємо.
Філе оселедця ріжемо кубиком і додаємо в салатник. Туди ж нарізаємо зелень кропу. Заливаємо всі інгредієнти приготовленим соусом і ретельно перемішуємо.
Подаємо таку закуску разом з грінками, чорним хлібом, чи картоплею. Закуска дуже соковита і має яскравий смак. Інгредієнти у цій страві відмінно поєднуються між собою, а сметана робить закуску ніжною і зглажує солоний смак оселедця та гостроту цибулі.
Смачного!